Yakso bio Tamari szójaszósz

A Tamari szójaszósz, erjesztett szójababból készült. Indonéziából származik, ahol népszerű fehérjeforrás. 

Mivel teljes szójababból készül, jó rosttartalma is van.

Elsősorban keleties ízvilágú ételekben használatos.

A Tamari sűrűbb mint a Shoyu, ezért erősebb és jellegzetesebb az íze, aromája.

A fő különbség a Shoyu és a Tamari között, hogy a Tamari nem tartalmaz búzát, csak teljes szójababból készül és a miso készítés mellékterméke. A tamari szó szerint azt jelenti, hogy felgyülemlik, felhalmozódik. Itt arra a folyadékra hivatkoznak, ami a teljes megérett szójababból (miso) gyűjtenek össze.

A Tamari szójaszósz kitűnően használható a konyhasó helyett.

Összetevők: szójabab* (39%), víz, tengeri só, koji* (aspergilus oryzae)

* Ellenőrzött biogazdálkodásból